Tipos De Fogão e Como Escolher O Ideal Para Sua Casa

Você está trocando o fogão da sua casa e se perdeu entre tantas opções? Fogão a gás, elétrico, por indução, cooktop, de embutir... São mais de 7 tipos diferentes no mercado.

A escolha errada pode custar caro. Um fogão inadequado para o tamanho da sua família desperdiça tempo e energia. Ou pior: você investe em um modelo caro que não se adapta à sua rotina.

Neste guia completo, você vai descobrir exatamente qual tipo de fogão atende suas necessidades. Vou mostrar as diferenças reais entre cada modelo, vantagens e desvantagens práticas, e quanto cada um impacta na sua conta de luz ou gás.

Você vai entender qual fogão combina com o tamanho da sua cozinha, quantas bocas você realmente precisa, e como escolher sem arrependimentos.

Sumário

• Por Que a Escolha do Fogão Faz Tanta Diferença
• Fogão de Piso: O Modelo Tradicional e Versátil
• Fogão de Embutir: Elegância Para Cozinhas Planejadas
• Cooktop a Gás: Modernidade Com Praticidade
• Cooktop Elétrico: Tecnologia e Limpeza Fácil
• Cooktop Por Indução: O Mais Avançado do Mercado
• Como Calcular Quantas Bocas Você Realmente Precisa
• Mesa de Inox ou Vidro: Qual a Melhor Escolha
• Perguntas Frequentes
• Conclusão: Fazendo a Escolha Certa

Por Que a Escolha do Fogão Faz Tanta Diferença

O fogão é o eletrodoméstico mais usado na cozinha. Você vai ligar ele pelo menos 2-3 vezes por dia durante os próximos 8-12 anos.

Uma escolha errada afeta diretamente seu dia a dia. Imagine comprar um fogão de 4 bocas quando você precisa cozinhar para 6 pessoas. Ou investir em um cooktop por indução caríssimo e descobrir que precisa trocar todas as suas panelas.

O Que Muda Entre os Tipos de Fogão

Cada tipo de fogão funciona de forma diferente e atende necessidades específicas. A diferença não é apenas visual ou de preço.

Eficiência energética: Fogões a gás custam R$ 100-130 por botijão que dura 1-2 meses. Já um fogão elétrico ou por indução pode adicionar R$ 80-150 na conta de luz mensal dependendo do uso.

Velocidade de preparo: Um cooktop por indução ferve 2 litros de água em 4 minutos. O mesmo processo leva 8-10 minutos em um fogão a gás convencional. Isso representa economia de tempo que se acumula ao longo do ano.

Espaço ocupado: Fogões de piso tradicionais medem 60-76cm de largura e 60cm de profundidade. Cooktops ocupam apenas a bancada, liberando espaço embaixo para armários ou outros eletrodomésticos.

Manutenção e limpeza: Modelos com mesa de vidro levam 2 minutos para limpar com um pano úmido. Fogões com grelhas e queimadores removíveis exigem 10-15 minutos de limpeza detalhada.

Ao entender essas diferenças, você consegue escolher o modelo que realmente se encaixa na sua rotina. Vale conferir também nosso guia sobre como organizar a cozinha para otimizar todo o espaço disponível.

Fogão de Piso: O Modelo Tradicional e Versátil

O fogão de piso é o modelo convencional que você encontra na maioria das casas brasileiras. Ele vem completo com queimadores na parte superior e forno embutido na parte inferior.

Este modelo funciona com gás de cozinha (GLP) ou gás encanado. Você liga a mangueira do botijão ou o registro de gás diretamente no fogão, e está pronto para usar.

Vantagens do Fogão de Piso

O principal benefício é a simplicidade de instalação e mobilidade. Não precisa de marceneiro nem adaptação na bancada.

Instalação fácil: Basta posicionar o fogão no local desejado, conectar o gás e verificar se está nivelado. Você mesmo consegue fazer em 10 minutos.

Variedade de modelos: Encontra opções de 4, 5 ou 6 bocas, com mesa de inox ou vidro temperado, acendimento automático, timer digital, e até tripla-chama para cozimento rápido.

Forno incluso: O forno embutido tem capacidade de 50-80 litros, perfeito para assar carnes, fazer bolos e gratinar. Alguns modelos trazem dois fornos com temperaturas independentes.

Custo-benefício: É possível encontrar bons modelos de 4 bocas a partir de R$ 800-1.200. Marcas consolidadas oferecem garantia de 1 ano e assistência técnica em todo Brasil.

Flexibilidade de panelas: Aceita qualquer tipo de panela - alumínio, inox, ferro, vidro, cerâmica. Não há restrições.

Pontos de Atenção

A limpeza embaixo do fogão exige que você o puxe ou mova periodicamente. Os pés elevam o aparelho cerca de 15cm do chão, criando um espaço onde acumula sujeira.

Modelos mais básicos têm acendimento manual, exigindo uso de fósforo ou acendedor. O ideal é investir em versões com acendimento automático que custam apenas R$ 100-200 a mais.

Ideal para: Famílias de qualquer tamanho, quem usa muito o forno, casas com espaço convencional de cozinha, e quem prioriza custo-benefício sem abrir mão de funcionalidades completas.

Fogão de Embutir: Elegância Para Cozinhas Planejadas

O fogão de embutir tem o mesmo funcionamento do fogão de piso, mas sem os pés. Ele fica suspenso, encaixado perfeitamente na bancada da cozinha.

Visualmente, cria uma linha contínua com a bancada, dando aquele aspecto de cozinha profissional e planejada. O forno continua embaixo, mas agora na altura da bancada.

Vantagens do Fogão de Embutir

A principal vantagem é estética e ergonômica. Seu fogão fica na altura ideal, evitando que você se curve muito ao cozinhar.

Limpeza facilitada: Como não tem espaço embaixo, não acumula sujeira no chão. Você limpa apenas a bancada ao redor, economizando tempo e esforço.

Postura melhor: A altura elevada (geralmente 85-90cm do chão) é mais confortável para cozinhar. Isso previne dores nas costas, especialmente se você passa muito tempo na cozinha.

Visual integrado: Combina perfeitamente com cozinhas planejadas, criando harmonia visual com os armários e bancadas. Valoriza o imóvel em até 3-5% no mercado.

Mesmas funcionalidades: Mantém todas as características dos fogões de piso - forno completo, várias bocas, acendimento automático, timer.

Pontos de Atenção

A instalação exige trabalho de marcenaria. É preciso fazer um recorte preciso na bancada para encaixar o fogão perfeitamente.

Esse serviço custa entre R$ 300-600 dependendo da sua região e do material da bancada. Meça o espaço disponível com precisão antes de comprar o fogão.

Outro ponto: uma vez instalado, fica mais trabalhoso mover o fogão para outro lugar ou trocar de modelo. Pense na escolha como algo de longo prazo.

Ideal para: Cozinhas planejadas ou que estão em reforma, quem valoriza design e organização visual, pessoas com problemas de coluna que precisam de melhor ergonomia.

Se você está planejando renovar sua cozinha, confira nosso guia sobre como organizar a despensa para aproveitar melhor cada centímetro.

Cooktop a Gás: Modernidade Com Praticidade

O cooktop a gás é basicamente a parte superior do fogão - apenas as bocas, sem o forno. Ele é instalado embutido na bancada, liberando todo o espaço embaixo.

Funciona exatamente como um fogão a gás tradicional, com queimadores e chama regulável. A diferença está no design compacto e na instalação.

Vantagens do Cooktop a Gás

O cooktop a gás oferece a familiaridade do gás com a praticidade de um design moderno e compacto.

Economia de espaço: Libera todo o espaço abaixo da bancada para armários, lava-louças embutida, ou até um forno separado quando necessário.

Instalação de gás familiar: Usa a mesma conexão de gás que você já conhece. Se já tem instalação de gás em casa, a troca é simples.

Controle visual da chama: Você vê a intensidade do fogo e ajusta na hora. Isso dá mais controle no preparo de receitas delicadas como molhos e risotos.

Qualquer panela funciona: Não há restrições de material. Use suas panelas normais de alumínio, inox, ferro, vidro ou cerâmica.

Custo acessível: Modelos de 4 bocas começam em R$ 600-900, oferecendo bom custo-benefício para quem quer modernizar sem gastar muito.

Pontos de Atenção

Sem o forno, você precisará comprar um forno elétrico de bancada separadamente se costuma fazer assados. Bons fornos elétricos custam R$ 400-800.

A instalação também exige recorte na bancada e trabalho de marcenaria. Deixe uma distância mínima de 60cm de janelas e cortinas por segurança.

Ideal para: Quem não usa muito o forno ou já tem forno separado, cozinhas pequenas onde cada centímetro conta, quem quer design moderno sem abandonar o gás, solteiros ou casais que cozinham para poucas pessoas.

Cooktop Elétrico: Tecnologia e Limpeza Fácil

O cooktop elétrico substitui o gás por resistências elétricas sob uma superfície vitrocerâmica. Você apenas liga na tomada e está pronto para cozinhar.

Sob a superfície lisa de vidro temperado, resistências elétricas aquecem zonas específicas. Quando você posiciona a panela sobre essas zonas, o calor é transferido para o fundo da panela.

Vantagens do Cooktop Elétrico

A principal vantagem é a praticidade. Sem botijão de gás, sem mangueiras, sem preocupação com vazamentos.

Instalação simples: Basta uma tomada de 220V. Não precisa de gás encanado nem botijão. Perfeito para apartamentos sem instalação de gás.

Limpeza extremamente fácil: A superfície lisa e plana não tem frestas ou grades. Você passa um pano úmido e pronto. Limpeza leva 2 minutos contra 10-15 dos modelos a gás.

Controle digital preciso: Muitos modelos trazem painel touchscreen com ajuste fino de temperatura. Alguns têm timer automático que desliga após o tempo programado.

Segurança aumentada: Sem chama aberta, reduz risco de queimaduras acidentais. Ideal para casas com crianças pequenas.

Design sofisticado: A superfície vitrocerâmica preta ou com acabamento elegante valoriza a decoração da cozinha.

Pontos de Atenção

O consumo de energia elétrica é o principal fator a considerar. Um cooktop elétrico de 4 bocas consome cerca de 5.000-7.000W em uso máximo.

Se você cozinha 2 horas por dia, pode adicionar R$ 80-120 na conta de luz mensal. Calcule se esse custo cabe no seu orçamento.

A superfície vitrocerâmica demora mais para esfriar depois de desligar. Fique atento ao indicador de calor residual para evitar queimaduras.

Também não funciona com panelas de fundo irregular ou empenado. Use apenas panelas com fundo perfeitamente plano.

Ideal para: Apartamentos sem gás encanado, quem prioriza limpeza e praticidade, cozinhas modernas e minimalistas, quem tem bom orçamento para a conta de luz.

Para complementar sua cozinha moderna com utensílios práticos, confira opções que combinam com o design do cooktop elétrico.

Cooktop Por Indução: O Mais Avançado do Mercado

O cooktop por indução representa a tecnologia mais moderna disponível. Ele usa campo eletromagnético para aquecer diretamente o fundo da panela, sem aquecer a superfície.

Funciona assim: bobinas eletromagnéticas sob o vidro criam um campo magnético quando você liga. Esse campo induz correntes elétricas no fundo da panela (se ela for magnética), aquecendo apenas a panela e os alimentos.

Vantagens do Cooktop Por Indução

Este é o fogão mais eficiente e rápido que existe atualmente. A tecnologia traz benefícios impressionantes.

Velocidade absurda: Ferve 2 litros de água em 3-4 minutos. Um fogão a gás levaria 8-10 minutos. Isso economiza até 50% do tempo de preparo de refeições.

Eficiência de 90%: Enquanto fogões a gás transferem apenas 40-50% do calor para a panela (o resto se perde no ar), a indução transfere 90% diretamente para o alimento.

Superfície fria ao toque: A superfície não esquenta. Apenas a área sob a panela fica levemente morna. Você pode colocar a mão ao lado da panela sem perigo algum.

Controle preciso de temperatura: Ajuste fino de potência permite controle milimétrico. Perfeito para derreter chocolate, fazer molhos delicados, ou manter alimentos aquecidos.

Economia de energia: Apesar de ser elétrico, cozinha tão rápido que consome menos energia total que um cooktop elétrico convencional.

Segurança máxima: Desliga automaticamente se não detectar panela. Sem chama, sem superfície quente, sem riscos.

Pontos de Atenção

O cooktop por indução exige panelas com fundo magnético. Panelas de alumínio puro, cobre, vidro ou cerâmica não funcionam.

Para testar se sua panela serve, coloque um ímã no fundo. Se grudar, funciona. Se não grudar, você precisará trocar. Boas panelas compatíveis custam R$ 150-400 cada.

O preço do equipamento também é mais alto. Modelos de 4 bocas começam em R$ 1.800-2.500, enquanto cooktops a gás custam R$ 600-900.

Alguns modelos exigem instalação elétrica reforçada, similar a chuveiros elétricos. Consulte um eletricista antes de comprar.

Ideal para: Quem valoriza velocidade e eficiência máxima, famílias com crianças (segurança), cozinheiros que exigem controle preciso, quem tem orçamento para investir em tecnologia de ponta.

Como Calcular Quantas Bocas Você Realmente Precisa

A quantidade de bocas impacta diretamente no preço e no espaço ocupado. Não adianta comprar 6 bocas se você só usa 3, nem economizar em 4 bocas quando precisa de 5.

Regra Básica Por Número de Pessoas

Use esta fórmula simples como ponto de partida:

1-2 pessoas: Cooktop de 2 bocas atende perfeitamente. Você raramente usará mais que 2 panelas simultaneamente. Economiza espaço e dinheiro.

3-4 pessoas: Fogão de 4 bocas é o ideal. Permite cozinhar arroz, feijão, carne e um acompanhamento ao mesmo tempo.

5-6 pessoas: Opte por 5 bocas no mínimo. Você vai precisar de 4-5 panelas em refeições completas, principalmente nos finais de semana.

7+ pessoas ou quem recebe visitas frequentemente: Fogão de 6 bocas ou até modelos semi-industriais são mais adequados.

Ajuste Por Hábitos Culinários

Além do número de pessoas, considere como você cozinha:

Cozinha refeições completas diariamente: Adicione 1 boca à recomendação básica. Refeições com arroz, feijão, proteína, legumes e molho precisam de mais espaço.

Recebe visitas e faz festas em casa: Priorize 5-6 bocas. Você vai precisar de todas elas ao preparar grandes quantidades.

Usa muito panela de pressão e frigideiras grandes: Verifique se o fogão tem pelo menos 1 queimador de alta potência (tripla-chama) e espaçamento adequado.

Cozinha pouco ou pede delivery frequentemente: 4 bocas são mais que suficientes, mesmo para famílias maiores.

Se você está montando uma cozinha funcional do zero, considere também o espaço para outros eletrodomésticos essenciais.

Mesa de Inox ou Vidro: Qual a Melhor Escolha

A mesa do fogão - a superfície onde ficam os queimadores - pode ser de inox ou vidro temperado. Cada material tem características específicas.

Mesa de Inox: Robustez e Durabilidade

O inox é o material mais tradicional e resistente. Aguenta quedas de panelas, respingos de gordura quente e anos de uso intenso.

Vantagens do inox:

• Extremamente durável - não trinc a nem quebra com impactos
• Resiste a arranhões superficiais sem comprometer a função
• Aspecto profissional e atemporal que combina com qualquer decoração
• Mais barato que modelos com vidro

Desvantagens do inox:

• Manchas de água e gordura aparecem facilmente
• Exige produtos específicos para manter o brilho
• Arranhões são visíveis mesmo não afetando o uso
• Limpeza demanda mais atenção para evitar manchas

Ideal para: Famílias com crianças, quem cozinha muito e de forma intensa, quem prioriza durabilidade sobre estética, cozinhas de uso comercial ou semi-profissional.

Mesa de Vidro: Elegância e Facilidade

O vidro temperado traz sofisticação visual e facilita muito a limpeza diária. É resistente a altas temperaturas e não mancha.

Vantagens do vidro:

• Limpeza extremamente fácil - basta pano úmido
• Não mancha com água ou gordura
• Visual elegante e moderno que valoriza a cozinha
• Superfície lisa sem frestas onde sujeira acumula

Desvantagens do vidro:

• Pode trincar ou quebrar com impactos muito fortes
• Requer cuidado ao manusear panelas pesadas
• Custo 15-25% superior aos modelos inox
• Riscos são irreversíveis (evite esponjas de aço)

Ideal para: Quem valoriza design e praticidade, cozinhas modernas e planejadas, quem tem rotina corrida e precisa de limpeza rápida, casas onde o fogão é ponto focal da decoração.

Considere também investir em panelas de qualidade que protegem tanto o vidro quanto o inox, prolongando a vida útil do seu fogão.

Perguntas Frequentes

Qual tipo de fogão é mais econômico: a gás ou elétrico?

O fogão a gás é geralmente mais econômico no custo operacional mensal. Enquanto o gás de cozinha custa cerca de R$ 100-130 por botijão que dura 1-2 meses, o fogão elétrico ou por indução pode adicionar R$ 80-150 na conta de luz mensal, dependendo do uso. Porém, fogões por indução são 90% eficientes energeticamente, cozinhando mais rápido e compensando parte do custo.

Fogão de indução funciona com qualquer panela?

Não. O fogão de indução exige panelas com fundo magnético, como ferro fundido, aço inox magnético ou panelas com fundo triplo. Panelas de alumínio, vidro, cobre puro ou cerâmica não funcionam. Para testar se sua panela serve, use um ímã: se grudar no fundo, ela é compatível com indução.

Vale a pena comprar cooktop ao invés de fogão convencional?

Depende do seu uso. Cooktops são ideais para cozinhas planejadas, pequenas ou para quem não usa muito o forno. Ocupam menos espaço e têm design moderno. Porém, se você faz assados, bolos e tortas regularmente, o fogão convencional com forno embutido sai mais em conta que comprar cooktop + forno separado.

Quantas bocas o fogão precisa ter para uma família de 4 pessoas?

Para famílias de 3-4 pessoas, um fogão de 4 bocas atende bem. Se você cozinha várias panelas simultaneamente ou recebe visitas frequentemente, o modelo de 5 bocas oferece mais flexibilidade. Famílias acima de 5 pessoas ou quem cozinha diariamente para muita gente se beneficia de modelos com 5-6 bocas.

Fogão com mesa de vidro é difícil de limpar?

Ao contrário, é mais fácil. A superfície lisa do vidro temperado não acumula gordura nas frestas como os modelos com grelhas. Basta passar um pano úmido com detergente neutro após o uso. Evite produtos abrasivos e esponjas de aço para não riscar. A limpeza leva cerca de 2 minutos contra 10-15 minutos dos modelos tradicionais.

Posso instalar fogão de embutir em cozinha que já existe?

Sim, mas requer adaptação. É necessário fazer um recorte preciso na bancada para encaixar o fogão. O trabalho de marcenaria custa entre R$ 300-600 dependendo da região. Meça bem o espaço antes de comprar e consulte as dimensões exatas do modelo escolhido. Se não quiser investir em marcenaria, opte pelo fogão de piso tradicional.

Qual a diferença entre cooktop elétrico e cooktop por indução?

O cooktop elétrico usa resistências que esquentam a superfície vitrocerâmica, que então aquece a panela. Já o cooktop por indução usa campo eletromagnético que aquece diretamente a panela, sendo 30% mais rápido e eficiente. O de indução esfria em segundos após remover a panela, enquanto o elétrico permanece quente por vários minutos.

Conclusão: Fazendo a Escolha Certa

Agora você conhece os 7 principais tipos de fogão disponíveis no mercado e sabe exatamente o que diferencia cada um. A escolha certa depende de três fatores: seu orçamento, espaço disponível e hábitos de cozinha.

Se você cozinha muito e usa bastante o forno, o fogão de piso ou de embutir com 5-6 bocas é a melhor escolha. Para quem prioriza design moderno e não usa muito o forno, cooktops oferecem praticidade e beleza. E se velocidade e eficiência são prioridades, o cooktop por indução é imbatível.

Antes de decidir, compare os preços atuais e avalie qual modelo se encaixa melhor no seu dia a dia. Com as informações deste guia, tenho certeza que você vai fazer uma escolha inteligente que vai durar pelos próximos 10 anos.